nuestra carta

MENÚ DEGUSTACIÓN 1

AJO ARRIERO
MORTERUELO
CACHULÍ
GAZPACHO MANCHEGO
POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS
EMBUTIDO
(longaniza, morcilla y chorizo)
ORZA
(lomo y costilla)

MENÚ DEGUSTACIÓN 2

AJO ARRIERO
MORTERUELO
CACHULÍ
MOJE
(tomate en conserva, bacalao, huevo, cebolla, pimientos y olivas)
ORZA
(lomo y costilla)

ENSALADAS

EXOTICA: Lechuga, piña, palmitos, palitos de cangrejo, gambas, maíz, salsa rosa y olivas
FORTALEZA: Lechuga, queso de cabra, beicon, nueces, pasas, tomate y maiz
MIXTA: Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo, zanahoria, maíz y olivas
MOJE: Tomate en conserva, bacalao, huevo, cebolla, pimientos y olivas

REVUELTOS

SALMON, GAMBAS Y SETAS
GAMBAS, ESPÁRRAGOS Y QUESO
REVUELTO DE MORCILLA
PATATAS Y AJOS TIERNOS

MONTADITOS

JAMON CATALANA
FOIE CON COMPOTA DE MANZANA
QUESO DE CABRA CON DULCE DE MEMBRILLO
LOMO AL ROQUEFORT
SALMON CON CREMA DE QUESO
ANCHOAS DE CANTABRIA

PARA PICAR

CARAMELOS DE SALMON
SAQUITOS DE QUESO CABRALES
MINI BROCHETAS DE POLLO
FOIE-GRAS DE PATO
QUESO FRITO
CIGALITAS FRITAS
CRUJIENTE DE LANGOSTINOS
PUNTILLA
CALAMARES A LA ROMANA
CALAMARCILLOS
SEPIA A LA PLANCHA
RABO DE CERDO FRITO
PATATAS BRAVAS
MORTERUELO
AJO ARRIERO
CACHULÍ
SARTENILLA (chorizo, gÜeña ó jamón)
PAN CON TOMATE
LAS SIGUIENTES TABLAS SON CON PAN CON TOMATE:
ENTREMESES DE REQUENA
JAMÓN BODEGA Y QUESO
JAMÓN IBÉRICO Y QUESO
TABLA DE IBÉRICOS
TABLA DE QUESO MANCHEGO

PLATOS DE CALIENTE

SOPA CUBIERTA
SOPA DE PESCADO
CREMA DE VERDURAS O CALABACÍN
CONSOMÉ O SOPA DE FIDEOS
MACARRONES CON TOMATE Y ATÚN
POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS
GAZPACHO MANCHEGO
GAZPACHO ANDALUZ

CARNES

SOLOMILLO A LA PLANCHA O A LA BRASA
SOLOMILLO A LA CEBOLLA
SOLOMILLO A LA PIMIENTA O ROQUEFORT
ENTRECOT A LA PLANCHA O A LA BRASA
ENTRECOT A LA PIMIENTA O AL ROQUEFORT
CHULETÓN A LA BRASA
CORDERO AL HORNO
CONFIT DE PATO CON SALSA AL VINO
MAGRET DE PATO EN SALSA DE FRUTAS DEL BOSQUE
SOLOMILLO CON SALSA CABRALES (CERDO)
PARRILLADA MIXTA (MÍNIMO DOS PERSONAS)
PARRILLADA DE CORDERO
LOMO A LA PIMIENTA O AL ROQUEFORT
EMBUTIDO
ORZA
CONEJO A LA BRASA
POLLO A LA BRASA
POLLO ASADO
PARRILLADA CORDERO LECHAL
TODOS LOS PLATOS VAN ACOMPAÑADOS DE PATATAS AL MONTÓN

PESCADOS Y MARISCOS

ZARZUELA DE MERLUZA
EMPERADOR A LA PLANCHA
SALMÓN CON CREMA DE LIMÓN
DORADA A LA ESPALDA
LENGUADO CON ALMENDRAS
SEPIONET
BACALAO SOBRE PIMIENTOS ASADOS
PARRILLADA DE PESCADO
MARISCADA