FESTIVOS (16€)
(bebida y café aparte)
Primer plato
Ensalada mixta
Sopa cubierta
Sopa de pescado
Crema de verduras
Crema de calabacín
Potaje de garbanzos
Gazpachos manchegos
Macarrones con tomate y atún
Segundo plato
Embutido de Requena
Pollo a la brasa
Conejo a la brasa
Lomo en salsa
(pimienta, foie, setas o cabrales)
Solomillo al cabrales
Confit de pato con salsa bobal
Chuletas de cordero
Merluza a la romana
Salmón con crema holandesa
Emperador
Sepionet
Postres caseros
Flan de huevo
Flan de café
Piña natural
Cuajada
Tarta de queso
Tarta de chocolate
Sorbete de limón
Crema de tiramisú
Helados variados
ESPECIAL (20€)
(bebida y café aparte)
Primer plato
Ensalada Fortaleza
Sopa cubierta
Sopa de pescado
Crema de verduras
Crema de calabacín
Potaje de garbanzos
Gazpachos manchegos
Macarrones con tomate y atún
Segundo plato
Entrecot a la brasa
(pimienta, foie, setas o cabrales)
Magret de pato salsa de frutas del bosque
Presa ibérica
Orza (embutido y lomo)
Chuleta de cerdo ibérico D.O. Guijuelo
Salmón con crema de limón
Zarzuela de merluza
Bacalao gratinado sobre pimientos
Postres caseros
Flan de huevo
Flan de café
Piña natural
Cuajada
Tarta de queso
Tarta de chocolate
Sorbete de limón
Crema de tiramisú
Helados variados
CARTA GENERAL
Ensaladas
Exótica10,60
Maíz, palitos de cangrejo, piña, gambas y aceitunas sobre lechuga con aliño de salsa rosa
Fortaleza11,90
Queso de cabra, bacon, nueces, pasas, tomate y maíz sobre lechuga y aliñada con nuestra vinagreta de miel
Ahumado11,90
Salmón, bacalao y mojama acompañado de tomatitos y frutas deshidratadas sobre lechuga con salsa de miel y mostaza
Revueltos
Homenaje9,50
Salmón, gambitas, huevo y setas de temporada
Fortaleza9,50
Esparragas verdes, huevo, queso manchego y gambitas
De la Villa9,50
Morcilla de Requena, huevo, foie y pimientos caramelizados
Gourmet9,50
Gulas, patatas y huevo. Coronado con crujiente de jamón
Para compartir
Croquetas de jamón ibérico, secreto ibérico o pollo (unidad)1,10
Gambón al ajillo9,80
Pulpo a la brasa con crema de patatas14,90
Sardinas ahumadas sobre cama de tomate y queso rallado (unidad)2,50
Foie-gras de pato8,90
Puntilla8,00
Manitas de cerdo (1 en 4 unidades)8,00
Calamar a la brasa con crema de ajo9,30
Sartenilla de jamón o chorizo9,00
Tabla de jamón reserva y queso11,80
Tabla de ibéricos12,80
Oreja a la brasa8,00
Queso frito8,00
Crujientes de langostinos8,00
Saquitos de queso de cabra6,60
Calamares a la romana8,00
Calamarcillos8,00
Sepia a la plancha13,80
Rabo de cerdo frito5,00
Patatas bravas6,00
Morteruelo5,00
Ajoarriero5,00
Platos de cuchara
Gazpacho andaluz (verano)4,50
Consomé / Sopa de fideos3,70
Crema de verduras / calabacín3,70
Sopa de pescado3,90
Macarrones con atún y tomate5,90
Gazpachos manchegos5,90
Potaje de garbanzos y espinacas5,50
Carnes a la brasa
Presa ibérica14,30
Chuleta de cerdo ibérico D.O. Guijuelo14,30
Solomillo de ternera16,50
Entrecot de ternera14,80
Chuletón de ternera (s/peso) (1Kg)32,00
Solomillo de cerdo9,50
Parrillada de cordero11,50
Embutido de Requena8,50
Conejo a la brasa10,50
Pollo a la brasa8,50
Magret de pato a la brasa11,00
Acompaña nuestras carnes con la salsa que quieras (foie, setas, pimienta o cabrales)1,50
Especialidades
Cordero al horno15,20
Confit de pato con salsa bobal11,50
Magret de pato con salsa de frutas del bosque12,50
Orza (embutido, lomo y costilla)11,50
Pescados y Mariscos
Zarzuela de merluza11,90
Salmón con crema de limón11,90
Rodaballo a la brasa12,50
Sepionet12,80
Bacalao gratinado sobre pimientos11,90
Parrillada de pescado y marisco19,90
Sepionet, emperador, calamares, gambón y rayada
Postres caseros
Flan de huevo con nata3,50
Flan de café con nata3,50
Crema de tiramisú3,50
Tarta de chocolate de la casa4,00
Tarta de queso de la casa4,00
Creppe con chocolate y nata4,90
Cuajada2,70
Piña natural4,00
Sorbete de limón3,50
MENÚ DEGUSTACIÓN (30€)
(mínimo 2 personas)